Φτιάχνοντας: γλυκά

Βασιλόπιτα

Άλλος ένας χρόνος έφτασε στο τέλος κι εύχομαι από τα βάθη της καρδιάς μου το 2012 να φέρει υγεία, ευτυχία και χαρά σε όλους! Και σε μένα λίγο περισσότερο ελεύθερο χρόνο για να γράφω τις συνταγές μου εγκαίρως. Βέβαια υπάρχουν μέρη που κόβουν βασιλόπιτες μέχρι και το Μάρτιο! Φέτος λοιπόν είπα να δοκιμάσω μια μικρή παραλλαγή στην συνταγή της μαμάς προσθέτοντας φουντούκια και η επιτυχία ήταν τόσο μεγάλη που η “μεταλλαγμένη” συνταγή πρέπει να καταγραφεί! »

Κουραμπιέδες

Χριστούγεννα… μία από τις πιο αγαπημένες εποχές του χρόνου! Το σπίτι στολισμένο και η ζεστασιά απ’ το τζάκι μου ανεβάζει ακόμα περισσότερο την όρεξη για να φτιάξω τους κουραμπιέδες της μαμάς. Η μυρωδιά στο σπίτι έχει αναστατώσει την οικογένεια και όλοι ανυπομονούν να κρυώσουν για να καλυφθούν με άχνη ζάχαρη. Όσο για την φετινή επιτυχία… μάλλον έπρεπε να κάνω περισσότερους! »

Λουκουμάδες

Είναι μερικά γλυκά “δεμένα” με διάφορες εποχές και γιορτές. Όχι πως δεν μπορούμε να τα φτιάξουμε όποτε θέλουμε, απλά στη Ρόδο το έθιμο λέει οι λουκουμάδες να φτιάχνονται στη γιορτή του Αγίου Ανδρέα. Το περίεργο είναι πως δεν έχω φτιάξει ποτέ μου λουκουμάδες κάποια άλλη μέρα. Εντάξει, φέτος τους καθυστέρησα λίγο γιατί είπα να δοκιμάσω μια διαφορετική συνταγή η οποία απέτυχε παταγωδώς! Και οι αποτυχίες όμως είναι στο πρόγραμμα και γι’ αυτό χωρίς να πτοηθώ καθόλου επέστρεψα στη γνωστή συνταγή της θείας Φωτεινής και δεν έμεινε λουκουμάς ούτε για δείγμα. »

Κορμός Σοκολάτας

Ένα από τα γλυκά που ζωντανεύουν πολλές παιδικές μου αναμνήσεις είναι ο κορμός σοκολάτας. Θέλει λίγα και απλά υλικά, έχει εύκολη υλοποίηση και δύσκολα θα βρεις κάποιον να μην του αρέσει. Όταν ήμουν μικρή θυμάμαι την αδελφή μου να το φτιάχνει αρκετά συχνά μιας και η μητέρα μου δούλευε αρκετές ώρες κι εμείς ψάχναμε τρόπο να εμπλουτίσουμε τις θερμίδες μας. Πλέον έχω διαβάσει διάφορες συνταγές που του προσθέτουν αρκετές νέες γεύσεις. Για μένα όμως η παρακάτω συνταγή έχει ιδιαίτερη σημασία, γι’ αυτό και την κρατάω όσο το δυνατόν πιο αυθεντική. »

Κέικ Λεμόνι

Περίεργη μέρα σήμερα. Οι ώρες έμοιαζαν με λεπτά και ούτε που κατάλαβα πότε βράδιασε. Το μεσημεριανό τραπέζι γέμισε από διάφορα γρήγορα πιάτα (σαλάτα, πατάτες κλπ) και μιας και δεν φουλάραμε σε θερμίδες ή τουλάχιστον έτσι θέλουμε να πιστεύουμε, είπα να φτιάξω ένα αγαπημένο κέικ λεμόνι. Θυμάμαι την πρώτη φορά που το έφτιαξα, στην ιδέα και μόνο ο άντρας μου ξίνισε. Μέχρι που άνοιξε ο φούρνος και μοσχοβόλησε το σπίτι άρωμα λεμονιού και λίγο έλειψε να το φάει όλο! Ιδιαίτερα εύκολο γλυκό θα έλεγα με πολύ μικρές απαιτήσεις σε θέμα χρόνου. »

στη κατάψυξη