Φανουρόπιτα

Η παράδοση της φανουρόπιτας λένε πως ξεκινάει από τη Ρόδο. Η ιστορία μιλάει για την αμαρτωλή μητέρα του Αγίου Φανουρίου, και ο σκοπός της πίτας είναι για “να συγχωρεθεί η μάνα του Αγίου”. Η παράδοση λέει επίσης πως φτιάχνεις μια φανουρόπιτα ζητώντας από τον Άγιο να σου φανερώσει κάτι που έχασες ή που επιθυμείς.

Γενικότερα η εν λόγω συνταγή κρύβει διάφορες λεπτομέρειες που ξέρουν οι παλιές. Ενώ πολλές είναι και οι παραλλαγές του γλυκού. Αυτή είναι η έκδοση της φανουρόπιτας που τριγυρνάει από χαρτάκι σε χαρτάκι στην οικογένεια μου και που έμαθαν να λατρεύουν οι μικρές μου. Φαντάζομαι πως κάποια μέρα θα αφομοιώσουν τη συνταγή και θα τηρήσουν κι αυτές το έθιμο. »