Σουτζουκάκια

Αν υπάρχει ένα φαγητό που θυμίζει 100% γιαγιά τότε σίγουρα αυτό είναι τα σουτζουκάκια. Στις περισσότερες οικογένειες υπάρχει μία γιαγιά που κρατάει από τη Σμύρνη και διατηρεί τη συνταγή αναλλοίωτη. Εμένα πάλι με μύησε στη συνταγή η μητέρα μου που ουδεμία σχέση έχει με τη Σμύρνη. Ίσως αυτός να είναι και ο λόγος που η γεύση τους συγκριτικά με άλλες παραλλαγές που έχω δοκιμάσει είναι πιο ελαφριά. Αναμφισβήτητα πρόκειται για άλλο ένα αγαπημένο φαγητό που μας αρέσει να το συνδυάζουμε με ρύζι και μπόλικη σάλτα! Στην ιδέα και μόνο μας τρέχουν τα σάλια γι’ αυτό ας περάσουμε γρήγορα στη κουζίνα. »