Γιουβέτσι με Κοτόπουλο

Ξεκίνησαν οι γιορτές και τα φαγοπότια δεξιά κι αριστερά. Σίγουρα το χαρούμενο κλίμα των Χριστουγέννων ανεβάζει τι διάθεση για μαγείρεμα, αλλά οι τις τελευταίες μέρες γυρνάμε από τραπέζι σε τραπέζι και τελικά στο σπίτι φτιάχνω μόνο γλυκά, καμιά πίτα και γρήγορα φαγητά. Για σήμερα λοιπόν έχω ένα αρκετά γρήγορο μενού που προσάρμοσα στα γούστα της οικογένειας μου. Το κριθαράκι αρέσει σε όλους. Συνήθως όμως οι περισσότεροι το ταιριάζουν με κρέας και αυτό εμένα δεν μπορώ να πω ότι με τρελαίνει ιδιαίτερα. Έτσι λοιπόν το πάντρεψα με μερικά φιλέτα κοτόπουλου και το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό! »

Κοτόπουλο με Πιπεριές

Το κοτόπουλο παίζει πολύ στο σπίτι. Το ίδιο και οι συνταγές που το συνοδεύουν και σήμερα είπα να δώσω λίγο χρώμα στο τραπέζι μας με πολύχρωμες πιπεριές και διάφορα λαχανικά. Η αλήθεια είναι πως στον άντρα μου δεν αρέσουν και τόσο τα λαχανικά (ιδιαίτερα τα κολοκύθια και τα καρότα), ο τρόπος που δένουν στη συγκεκριμένη συνταγή όμως τα κάνει πεντανόστιμα… ακόμα και για τους πιο απαιτητικούς (για να μη πω παράξενους) της γεύσης. Ο συνδυασμός του με basmati είναι ο αγαπημένος μας, αλλά μπορεί άνετα να παίξει και το ρόλο του μεζέ. »

Κοτόπουλο με Κρέμα γάλακτος

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά και αυτό γιατί μπορεί να μαγειρευτεί με πάρα πολλούς τρόπους και ταιριάζει με ότι γαρνιτούρα θέλω. Όταν καταχωρήσω όλες τις συνταγές που έχω δοκιμάσει θα καταλάβετε την αδυναμία μου. Σήμερα επέλεξα μια δική μου αλχημεία που προέκυψε κάποια στιγμή που απλά είχα βαρεθεί τα συνηθισμένα και πειραματιζόμουν με τα υλικά που μας αρέσουν περισσότερο. Έχω δοκιμάσει διάφορες παραλλαγές της συγκεκριμένης συνταγής, αλλά η βασική ιδέα είναι η παρακάτω και με λίγο ρύζι basmati στόλισε το μεσημεριανό μας γεύμα. »

στη κατάψυξη