Χοιρινό Σνίτσελ στη Γάστρα

Δεν ξέρω γιατί αλλά όποτε άκουγα τη λέξη σνίτσελ το μυαλό μου πήγαινε σε κρέας ή κοτόπουλο πανέ. Σνίτσελ όμως είναι το κρέας που δεν έχει κόκαλα και έχει χτυπηθεί για να γίνει λεπτό. Είναι γεγονός ότι τις περισσότερες φορές που το έχω δοκιμάσει, ήταν παναρισμένο. Σήμερα όμως είπα να κάνω ένα πείραμα και μάλιστα χωρίς εφεδρικό φαΐ σε περίπτωση που πάει στραβά η συνταγή. Με τη βοήθεια της πιστής μου γάστρας μαγείρεψα το χοιρινό σνίτσελ χωρίς να το πανάρω και το αποτέλεσμα ήταν απίστευτο. Η παρέας της πατάτας νομίζω πως ήταν must και η κατάληξη τους λουκούμι! »