Μπριζόλες με Κόκκινο κρασί

Είναι μερικά φαγητά που εξαρτώνται άμεσα από το τρόπο που τα μαγειρεύεις και η γνώμη σου γι’ αυτά μπορεί να αλλάξει από τη μια στιγμή στην άλλη. Όπως για παράδειγμα οι μπριζόλες της πεθεράς μου. Ενώ δεν είμαι καθόλου fan του κρέατος και θα το φάω μόνο υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρικής, οι συγκεκριμένες μπριζόλες λιώνουν και μόνο στη παρουσία του πιρουνιού. Η γεύση τους είναι απίθανη και μπορούν να συνδυαστούν με ότι γαρνιτούρα θέλετε. Όσο για την εκτέλεση της συνταγής, το μόνο δύσκολο είναι η υπομονή που χρειάζεται για να σιγοψηθούν. »

Τζατζίκι

Κυριακή σήμερα και το τραπέζι είναι στρωμένο στο σπίτι της μητέρας μου, πράγμα που σημαίνει ότι η κουζίνα μου σήμερα θα με πεθυμήσει. Το μενού λέει μπριζόλες ψητές με πατάτες, ρύζι και λοιπά συνοδευτικά. Όταν όμως κυκλοφορούν μπριζόλες στο τραπέζι, το τζατζίκι είναι απλά απαραίτητο! Ακόμα και η κόρη μου θέλει να τρώει τζατζίκι με μπριζόλα και όχι μπριζόλα με λίγο τζατζίκι! Οι γνώμες για το πως πρέπει να είναι το τζατζίκι διίστανται, στο δικό μας τραπέζι το προτιμάμε δυνατό. Όχι πάρα πολύ όμως… για να κάνει τη δουλειά της η τσίχλα μετά το φαΐ. »

Ζύμη για Πίτσα

Σάββατο σήμερα και οι επιλογές στο μυαλό μου για το τι θα φάμε είναι ελάχιστες. Είναι και αυτή η γενική του σπιτιού που δεν μου αφήνει αρκετό ελεύθερο χρόνο ώστε να φτιάξω κάτι πολύπλοκο. Θέλω κάτι γρήγορο, εύκολο, γευστικό και πάνω απ’ όλα χορταστικό! Ευτυχώς το ψυγείο έχει αρκετά και διάφορα υλικά. Οπότε το μενού για σήμερα έχει πίτσα… λεπτό ζυμάρι, μπόλικα αλλαντικά, άφθονο τυρί και μια μικρή πινελιά ελληνικής γεύσης με φέτα και ελιές. Κάπως έτσι μας αρέσει αλλά γενικότερα η πίτσα είναι καθαρά θέμα γούστου. Οπότε φτιάξτε τη βάση και βάλτε ότι τραβάει η όρεξη σας από πάνω. »

Γεμιστά με κιμά

Με ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά είπα να εγκαινιάσω το νέο μου blog, όπου προσδοκώ να καταγράφω τις περιπέτειες μου στη κουζίνα. Τώρα που το σκέφτομαι, δεν ξέρω κάποιον που να μην του αρέσουν τα γεμιστά. Βέβαια είναι ένα από τα φαγητά που αγαπιούνται κυρίως λόγω των παραλλαγών του. Προσωπικά το προτιμώ χωρίς ίχνος κιμά με μπόλικα μυρωδικά, αλλά κάποιοι στο σπίτι δεν μοιράζονται τα ίδια γούστα. Γεμιστά με κιμά λοιπόν έχει το σημερινό μενού και μιας και είναι ένα αρκετά μπελαλίδικο φαγητό, θα φτιάξω μερικά παραπάνω για να καλύψω και το αυριανό τραπέζι. »

στη κατάψυξη