Φτιάχνοντας: κυρίως πιάτα

Φασολάδα

Χειμώνιασε και ο καιρός τις τελευταίες μέρες είναι ιδιαίτερα μελαγχολικός. Η θερμοκρασία πέφτει σιγά σιγά και γενικά όλη αυτή η εικόνα μου θύμισε πως έχω καιρό να φτιάξω μια παραδοσιακή φασολάδα. Άλλωστε ευκαιρία έψαχνα για λίγα όσπρια στο μεσημεριανό τραπέζι! »

Σπανακόρυζο

Δεν ξέρω γιατί, αλλά έχω την εντύπωση πως το Σπανακόρυζο είναι ένα από τα πιο παρεξηγημένα φαγητά. Ειδικά όταν οι γνώμες προέρχονται από οικογενειακό περιβάλλον με μικρά παιδιά. Εγώ πάντως είμαι ιδιαίτερα υπερήφανη για το Σπανακόρυζο μου και αυτό γιατί η γεύση του κατάφερε να αλλάξει γνώμη στον πλέον περίεργο γευσιγνώστη του δικού μου σπιτιού… τον άντρα μου! »

Κολοκυθόσουπα

Έψαχνα καιρό για μια συνταγή κολοκυθόσουπας και παρόλο που δεν έχω πρόβλημα με τις πολύπλοκες συνταγές, αυτή τη φορά είπα να δοκιμάσω την πιο απλή. Με μπόλικη βοήθεια από τη θεία Φωτεινή, υλοποίησα την πιο ωραία κολοκυθόσουπα ever! Ήμουν αρκετά περίεργη για τη γεύση της, αλλά τελικά το πείραμα πέτυχε και σας συνιστώ τη συνταγή ανεπιφύλακτα. »

Γιουβαρλάκια Σούπα

Υποτίθεται ότι στη Ρόδο το κλίμα είναι πιο ζεστό, αλλά φέτος κοντεύουμε να ψοφήσουμε! Με τέτοιο κρύο δύο πράγματα επιβάλλονται: τζάκι και σούπα! Και επειδή η μικρή μου τρελαίνεται για γιουβαρλάκια σούπα είπα να φρεσκάρω λίγο τη συνταγή της μαμάς. »

Λαζάνια

Οικογενειακός είμαστε μεγάλοι funs των μακαρονιών, αλλά όσο κι αν σου αρέσει κάτι, έρχεται η στιγμή που το βαριέσαι. Τα λαζάνια από την άλλη μπορεί ουσιαστικά να είναι μακαρόνια, αλλά τόσο ο τρόπος μαγειρέματος όσο και η εμφάνιση τους, σε παραπέμπουν σε άλλο είδος φαγητού. Αν και πλέον το θεωρώ εύκολο φαγητό, την πρώτη φορά που επιχείρησα να το φτιάξω δεν μπορώ να πω ότι το πέτυχα και τόσο. Σήμερα όμως όχι μόνο πέτυχε… λίγο έλειψε να το φάμε απ’ το ταψί! »

Γιουβέτσι με Κοτόπουλο

Ξεκίνησαν οι γιορτές και τα φαγοπότια δεξιά κι αριστερά. Σίγουρα το χαρούμενο κλίμα των Χριστουγέννων ανεβάζει τι διάθεση για μαγείρεμα, αλλά οι τις τελευταίες μέρες γυρνάμε από τραπέζι σε τραπέζι και τελικά στο σπίτι φτιάχνω μόνο γλυκά, καμιά πίτα και γρήγορα φαγητά. Για σήμερα λοιπόν έχω ένα αρκετά γρήγορο μενού που προσάρμοσα στα γούστα της οικογένειας μου. Το κριθαράκι αρέσει σε όλους. Συνήθως όμως οι περισσότεροι το ταιριάζουν με κρέας και αυτό εμένα δεν μπορώ να πω ότι με τρελαίνει ιδιαίτερα. Έτσι λοιπόν το πάντρεψα με μερικά φιλέτα κοτόπουλου και το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό! »

Χοιρινό Σνίτσελ με Μουστάρδα

Μετά το σνίτσελ στη γάστρα είπα να δοκιμάσω το ίδιο κρέας με άλλο τρόπο μαγειρέματος. Όμως εξίσου εύκολο και με ένα αγαπημένο συστατικό… τη μουστάρδα! Θα τολμούσα να πω ότι για τα δικά μου γούστα τουλάχιστον, η μουστάρδα ταιριάζει με όλα τα κρέατα και έχω στο μυαλό μου ήδη αρκετές μουσταρδοσυνταγές που θα δοκιμάσω στο άμεσο μέλλον. Η συγκεκριμένη πάντως ταιριάζει ακόμα περισσότερο με ψαρονέφρι ή ακόμα και με κοτόπουλο. »

Σουτζουκάκια

Αν υπάρχει ένα φαγητό που θυμίζει 100% γιαγιά τότε σίγουρα αυτό είναι τα σουτζουκάκια. Στις περισσότερες οικογένειες υπάρχει μία γιαγιά που κρατάει από τη Σμύρνη και διατηρεί τη συνταγή αναλλοίωτη. Εμένα πάλι με μύησε στη συνταγή η μητέρα μου που ουδεμία σχέση έχει με τη Σμύρνη. Ίσως αυτός να είναι και ο λόγος που η γεύση τους συγκριτικά με άλλες παραλλαγές που έχω δοκιμάσει είναι πιο ελαφριά. Αναμφισβήτητα πρόκειται για άλλο ένα αγαπημένο φαγητό που μας αρέσει να το συνδυάζουμε με ρύζι και μπόλικη σάλτα! Στην ιδέα και μόνο μας τρέχουν τα σάλια γι’ αυτό ας περάσουμε γρήγορα στη κουζίνα. »

στη κατάψυξη