Φτιάχνοντας: ορεκτικά

Ελιόψωμο

Είναι αλήθεια πως δεν χρειάζονται πάντα πολύπλοκες συνταγές και δυσεύρετα υλικά για να κάνεις το νοστιμότερο πρωινό του κόσμου. Μερικές ντοματούλες, λίγη φέτα και ένα καρβελάκι αχνιστό και χειροποίητο ελιόψωμο, παρέα με ένα ποτήρι φρέσκο στημένου χυμού είναι αρκετά για να ξεκινήσεις τη μέρα σου. »

Στραπατσάδα

Ένας αγαπημένος μεζές σε μικρούς και μεγάλους ο οποίος γίνεται ακόμα πιο γευστικός όταν χρησιμοποιείς υλικά από το κήπο σου. Προσωπικά μου αρέσει να τον συνδυάζω με τηγανιτές πατάτες αν και νομίζω πως η στραπατσάδα πηγαίνει σχεδόν με τα πάντα. »

Ντοματοκεφτέδες

Κάποια στιγμή θυμάμαι είχα δοκιμάσει σε μια ταβέρνα κάτι εξαίσιους ντοματοκεφτέδες. Από τότε έψαχνα δεξιά κι αριστερά για μια συνταγή ώστε να αναπαράγω εκείνη τη γεύση και μετά από αρκετά πειράματα και πάντρεμα συνταγών κατέληξα στην παρακάτω. Θα έλεγα πως μοιάζει αρκετά με αυτό που πρωτοδοκίμασα και το συνιστώ ανεπιφύλακτα για κάθε μεζεδοκατάσταση. »

Πατάτες Οφτές

Τολμώ να ομολογήσω πως βαρέθηκα τις πατάτες τηγανητές, βραστές ή στο φούρνο. Μπορεί να είναι γευστικές και να αρέσουν σε όλους, αλλά καιρό τώρα ψάχνω να βρω μια διαφορετική συνταγή μήπως και αλλάξει λίγο το μενού μας. Κάνοντας αυτή τη συζήτηση με τη κουμπάρα μου, μου έμαθε μια συνταγή της μαμάς της για πατάτες οφτές. Απίστευτα εύκολη, υγιεινή και πάνω απ’ όλα γευστικότατη! »

Κανταΐφι Τυρόπιτα

Συνήθως όταν κάποια ονομασία φαγητού μου ακούγετε περίεργα, το μυαλό μου πάει σε κάτι πολύπλοκο. Έτσι έγινε και τη πρώτη φορά που πήγα στο Βόλο και άκουσα για το κανταΐφι τυρόπιτα. Δεν είναι κάτι που ακούς κάθε μέρα, τουλάχιστον όχι στη Ρόδο. Όμως η ασυνήθιστη ονομασία και ο συνδυασμός διαφόρων τυριών είναι που κάνει τη συγκεκριμένη συνταγή ανάρπαστη! »

Κέικ Τυρόπιτα

Σύμφωνα με διάφορα σχόλια που ακούω, το κέικ τυρόπιτα δεν είναι και τόσο συνηθισμένο. Εγώ πάντως εδώ και αρκετό καιρό το έχω προσθέσει στον στάνταρ εξοπλισμό του τραπεζιού μιας γιορτής, γενεθλίων ή κάποιας άλλης μεζεδοκατάστασης. Το θεωρώ απίστευτα εύκολο, πάρα πολύ γευστικό και μπορεί να δεχτεί κάμποσες παραλλαγές! »

Τζατζίκι

Κυριακή σήμερα και το τραπέζι είναι στρωμένο στο σπίτι της μητέρας μου, πράγμα που σημαίνει ότι η κουζίνα μου σήμερα θα με πεθυμήσει. Το μενού λέει μπριζόλες ψητές με πατάτες, ρύζι και λοιπά συνοδευτικά. Όταν όμως κυκλοφορούν μπριζόλες στο τραπέζι, το τζατζίκι είναι απλά απαραίτητο! Ακόμα και η κόρη μου θέλει να τρώει τζατζίκι με μπριζόλα και όχι μπριζόλα με λίγο τζατζίκι! Οι γνώμες για το πως πρέπει να είναι το τζατζίκι διίστανται, στο δικό μας τραπέζι το προτιμάμε δυνατό. Όχι πάρα πολύ όμως… για να κάνει τη δουλειά της η τσίχλα μετά το φαΐ. »

στη κατάψυξη